Vins Jumilla Casa Rojo - MMM - 2019

Avis Viniou

La Cuvée MMM 2019 de Casa Rojo est un vin rouge espagnol issu de la région viticole effervescente de Jumilla, située en Murcie. Ce vin se distingue par sa richesse et son caractère, bénéficiant des vignobles en altitude et d'un cépage dominant qu'est le Monastrell, connu pour ses arômes puissants de fruits rouges et noirs avec des notes épicées. Le millésime 2019 fut favorable, offrant une maturité optimale grâce à un climat aride et ensoleillé, avec des sols composés principalement de calcaire qui favorisent la concentration des arômes. Casa Rojo, domaine dynamique et innovant, associe savoir-faire traditionnel et techniques modernes de vinification, marquant ainsi sa réputation de producteur de vins distinctifs et audacieux.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée MMM, envisagez des accords avec des plats tels qu'un agneau grillé aux herbes, un magret de canard aux figues ou des plats de viande en sauce. Les amateurs de cuisine méditerranéenne apprécieront particulièrement une paella à la viande ou des tapas aux saveurs relevées. Les mets généreux complètent harmonieusement la structure tannique et les arômes profonds du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour favoriser l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe d'un pourpre profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, en bouche, découvrez sa texture ample et ses saveurs complexes, savourant chaque gorgée pour une expérience gustative complète.