Vins Jumilla Demuerte

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé de la bodega Demuerte provient de la région de Jumilla, située en Murcie, Espagne. Jumilla est principalement reconnue pour ses vins robustes et expressifs, souvent à base de Monastrell, qui est le cépage dominant de la région. Bien que ce vin ne détaille pas son assemblage, il est fort probable qu'il inclue ce cépage emblématique. Le climat aride et ensoleillé, associé à des sols riches en calcaire, favorise une concentration de saveurs intense dans les raisins. L'histoire viticole de Jumilla remonte à des siècles, et les producteurs comme Demuerte allient tradition et innovation pour exprimer le potentiel de leur terroir unique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent sa richesse et sa structure. Un plat d'agneau rôti aux herbes provençales ou un cassoulet suffiraient à souligner ses arômes profonds et ses tanins souples. De même, des tapas espagnoles telles que des boulettes de viande "albondigas" ou des poivrons farcis permettront de savourer une expérience culinaire régionale authentique. Les plats à base de champignons ou des fromages affinés créent également une harmonie agréable avec ce type de vin robuste.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin et révéler ses arômes subtils. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa couleur, son intensité et sa limpidité. Ensuite, humez ses arômes en identifiant les notes fruitées, épicées ou boisées. Enfin, en bouche, explorez sa structure, ses tanins et la persistance de ses saveurs. Laissez-vous porter par la découverte des nuances complexes que ce vin de Jumilla a à offrir.