Avis Viniou
Le Cuvée Pinodoncel de Bodegas Bleda, bien que non millésimé, est une expression riche du terroir de Jumilla, dans la région de Murcie, en Espagne. Connu pour ses vins rouges robustes, Jumilla bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant des vins structurés avec une belle intensité aromatique. Murcie est célèbre pour ses sols calcaires et secs, idéaux pour la culture du cépage Monastrell, souvent présent dans les assemblages de la région. Bodegas Bleda, une maison viticole renommée, perpétue une tradition viticole familiale en équilibrant l'innovation et le respect des techniques traditionnelles, renforçant ainsi l'identité forte de ses vins rouges.
Pour sublimer le Cuvée Pinodoncel, optez pour des plats de viande en sauce tels qu'un ragoût de bœuf aux pruneaux, qui fera ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Les grillades, notamment d'agneau mariné aux herbes méditerranéennes, s'harmoniseront parfaitement avec sa richesse tannique. Pour explorer des saveurs locales, pensez à des spécialités espagnoles comme la paella de viandes ou un assortiment de charcuteries ibériques, qui sauront mettre en valeur sa profondeur et son caractère.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler son potentiel. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et développer ses arômes complexes. Observez sa robe intense, respirez ses parfums de fruits noirs et d'épices, puis appréciez en bouche sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce rituel mettra en exergue toute la richesse et la typicité de ce vin espagnol.
