Vins Jumilla Goru Verde - 2020

Avis Viniou

Le Goru Verde 2020 est un vin rouge bio provenant de la région de Murcie, et plus spécifiquement de l'appellation Jumilla, en Espagne. Ce vin ne précise pas de cépage sur l'étiquette, bien que la région soit réputée pour le Monastrell, aussi connu sous le nom de Mourvèdre. Jumilla est une région viticole qui se distingue par ses sols calcaires, ses altitudes élevées et ses conditions arides, idéales pour la culture de la vigne. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, apportant puissance et caractère aux vins. L’histoire viticole de Murcie est riche, ayant survécu aux grands bouleversements historiques grâce à sa capacité d’adaptation.

En ce qui concerne les accords mets-vins, le Goru Verde 2020, avec son probable profil aromatique riche et texturé, se marie parfaitement avec des plats corsés et savoureux. Pensez à des grillades de viande rouge, des ragoûts de gibier ou des plats en sauce à base de tomate. Les plats régionaux tels que des côtelettes d'agneau marinées aux herbes ou la "Zarangollo Murciano", un sauté de courgettes et d'oignons, se marieront à merveille avec ce vin. Les saveurs terreuses et légèrement épicées de ce rouge compléteront parfaitement ce type de plats.

Pour apprécier pleinement ce Goru Verde 2020, il est conseillé de le déguster à une température de service de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la structure et les arômes du vin sans altérer sa finesse. Une aération préalable d’une trentaine de minutes peut aussi être bénéfique pour libérer ses arômes complexes et en apprécier toutes les subtilités.