Vins Jumilla Goru Organic - 2021

Avis Viniou

Le Goru Organic 2021 de l'appellation Jumilla DO est un vin rouge espagnol au caractère vibrant et expressif. Issu de l'agriculture biologique, ce vin se distingue par son respect de l'environnement tout au long de son élaboration. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, la région de Jumilla est réputée pour utiliser principalement des cépages tels que le Monastrell, donnant des vins généreux en couleur et en intensité aromatique. Le millésime 2021 a produit des vins aux saveurs fraîches et équilibrées, soulignant l'expertise des vignerons de la région.

La région de Murcie, et plus particulièrement l'appellation Jumilla, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, combiné à un sol principalement composé de calcaire et d'argile, est idéal pour la culture de la vigne, permettant d'obtenir des raisins concentrés en arômes et en sucre. L'histoire viticole de Jumilla remonte à l'époque romaine, et elle a su se réinventer pour produire des vins modernes tout en conservant ses racines traditionnelles.

Pour accompagner le Goru Organic 2021, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses qualités, comme un ragoût d'agneau aux herbes, des côtelettes grillées ou encore une paella traditionnelle aux viandes. Des fromages affinés de brebis ou des produits du terroir comme le jamón ibérico se marient également bien avec la profondeur et la richesse de ce vin.

À la dégustation, servez le Goru Organic à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'une pointe de réglisse. Laissez-le s’aérer quelques minutes pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Ce vin est une belle découverte pour les amateurs de rouges ibériques, offrant une expérience gustative à la fois audacieuse et authentique.