Vins Jumilla Parcela Chica - 2021

Avis Viniou

Parcela Chica 2021 de la DO Jumilla est un vin rouge espagnol exprimant tout le caractère solaire du sud-est de la Péninsule Ibérique. Issu principalement du cépage Monastrell, incontournable dans cette région, ce millésime 2021 traduit bien la générosité du climat méditerranéen. Les vignes s’enracinent dans des sols pauvres, majoritairement calcaires et caillouteux, qui obligent la plante à puiser profondément ses ressources. Cela confère au vin une remarquable concentration et une belle fraîcheur malgré la maturité du fruit. En cave, la vinification est généralement classique, favorisant une expression authentique du terroir, souvent avec une extraction douce pour conserver des tanins soyeux tout en mettant en avant l’éclat du fruit.

La région de Jumilla, située dans la province de Murcie, bénéficie d’un contexte climatique aride et chaud, avec de faibles précipitations et un fort ensoleillement tout au long de l’année. Ce climat sec protège naturellement la vigne, facilitant la culture biologique et la récolte de raisins particulièrement sains et mûrs. L’histoire viticole de Jumilla remonte à l’Antiquité, mais c’est grâce à la résistance naturelle du Monastrell au phylloxéra, fin XIXe siècle, que la région s’est imposée sur la scène internationale. Jumilla est connue pour ses rouges puissants, charnus, aux notes de fruits noirs, d’épices et parfois d’herbes méditerranéennes.

Parcela Chica 2021 accompagnera merveilleusement des mets de caractère. Les viandes grillées, qu’elles soient agneau ou porc ibérique, trouvent ici un partenaire idéal. Résorbez-vous dans la culture locale avec un arroz con conejo (riz au lapin) ou des plats mijotés à base de légumes du soleil. Des fromages affinés, comme le Manchego ou celui de Murcie à la pâte lactée, mettront aussi en valeur la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce Jumilla, je recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Cela adoucira les tanins et permettra au vin de dévoiler toute la palette aromatique propre à cette belle région d’Espagne.