Vins Jumilla Alceño - Premium 50 Barricas Syrah - 2012

Avis Viniou

L’Alceño Cuvée Premium 50 Barricas Syrah 2012 est un vin rouge issu de la région de Jumilla, en Murcie, au sud-est de l’Espagne. Élaboré à partir de Syrah, ce vin propose une expression généreuse de ce cépage dans un contexte méditerranéen. Le millésime 2012 bénéficie d’un climat particulièrement chaud et sec, propice à la maturation optimale du raisin, aboutissant à une concentration aromatique et tannique marquée. Le nom « 50 Barricas » souligne un élevage en barriques, qui apporte des notes boisées, vanillées et épicées complémentaires au fruit intense de la Syrah, dont la typicité s’exprime à travers des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre, de réglisse et de violette.

La région de Jumilla possède une longue tradition viticole, favorisée par un terroir argilo-calcaire, bien drainé, et des altitudes moyennes importantes pour amortir les excès de chaleur. Le climat continental à forte influence méditerranéenne se traduit par des étés chauds et secs et des nuits fraîches en période de vendanges, conditions idéales prévenant les maladies de la vigne et soutenant concentration aromatique et équilibre naturel. Jumilla, historiquement reconnue pour ses vins rouges puissants, connaît ces dernières années un renouveau qualitatif, notamment grâce à la valorisation de cépages adaptés comme la Syrah.

Au vu de la structure et de la puissance de ce vin, on privilégiera des accords avec des plats goûteux et de belles matières. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une entrecôte grillée ou un ragoût ibérique de porc aux épices s’accorderont à merveille. Les plats régionaux, telle la paella de côtes de porc ou le « cordero al ajillo » (agneau à l’ail), sublimeront également le caractère généreux du vin. Pour des alliances végétariennes, mariez-le à des aubergines farcies ou des lasagnes de légumes grillés.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce millésime pour révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permet d’exprimer sa richesse, tout en conservant la fraîcheur et l’élégance apportées par son terroir.