Vins Jumilla Bodegas Bleda - Divus - 2011

Avis Viniou

La cuvée Divus 2011 du domaine Bodegas Bleda est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Jumilla DO, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Monastrell, cépage emblématique de la région, connu ailleurs sous le nom de Mourvèdre. Le millésime 2011, marqué par un climat particulièrement chaud et sec, a donné des raisins très concentrés, favorisant des vins puissants et charnus. La vinification dans le style de la cuvée Divus se traduit souvent par une macération longue qui extrait couleur et tanins, suivie d’un élevage maîtrisé en fûts de chêne, qui confère des notes boisées, épicées et une belle complexité aromatique. En bouche, on retrouve les arômes caractéristiques du Monastrell : fruits noirs mûrs (mûre, prune), épices douces, parfois une touche de cuir ou de réglisse.

La région de Jumilla se distingue par un climat continental très marqué, avec des étés torrides et des hivers froids, et par sa longue tradition viticole. Son terroir, composé principalement de sols pierreux, calcaires et bien drainés, favorise la culture de cépages robustes tels que le Monastrell, capable de résister à la sécheresse. Jumilla est l’une des plus anciennes appellations d’origine contrôlée d’Espagne, et ses vins, autrefois surtout destinés à des assemblages, ont su conquérir une réputation internationale grâce à leur caractère, leur profondeur et leur potentiel de garde.

Pour l’accompagner, le Divus 2011 s’accordera particulièrement bien avec des plats méditerranéens robustes. Il sublimera des viandes rouges grillées comme une entrecôte, un magret de canard, ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Les cuisines espagnoles lui font honneur : essayez-le sur un confit d’agneau ou avec une paëlla de viande. Il s’harmonisera aussi avec des fromages affinés (manchego, bleu espagnol).

Pour apprécier pleinement toute sa richesse aromatique, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation, ou passez-le en carafe, afin de laisser le vin s’aérer et révéler sa palette complexe. Profitez de sa puissance et de son élégance à maturité, ou laissez-le encore quelques années en cave si vous aimez les vins plus évolués.