Vins Jumilla Ego Bodegas - El Goru Gold

La cuvée El Goru Gold d’Ego Bodegas est un vin rouge sec élaboré dans l’appellation Jumilla DO, en Murcie, au sud-est de l’Espagne. Ce vin non millésimé réunit typiquement un assemblage de cépages autochtones tels que le Monastrell, accompagné souvent de Syrah et Petit Verdot. Le Monastrell, cépage emblématique de Jumilla, donne aux vins une belle concentration, de la générosité et des arômes puissants de fruits noirs, d’épices douces et de réglisse. La vinification, orientée vers l’extraction et la maturité, laisse au vin une structure dense, des tanins souples et une bouche ample, marquée par une touche boisée élégante lorsqu’un passage en fût est réalisé.

La région de Jumilla, située à une centaine de kilomètres de la Méditerranée, bénéficie d’un climat continental très sec avec une forte influence des brises marines. Les étés sont chauds, les hivers frais et les précipitations rares, ce qui permet une excellente concentration du raisin. Les sols calcaires et caillouteux, pauvres en matières organiques, forcent la vigne à puiser profondément et favorisent ainsi l’expression du terroir dans le vin final. L’histoire viticole de Jumilla est ancienne, les premières traces remontant à l’époque phénicienne, et la région a su conserver ses spécificités, notamment le Monastrell, qui s’y exprime particulièrement bien.

En matière d’accords mets-vins, ce rouge expressif et chaleureux accompagne idéalement les plats traditionnels de la région, comme un agneau à la braise, des tapas de charcuterie ibérique ou un ragoût de pois chiches au chorizo (cocido). Il s’accordera également parfaitement avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés ou même une paella à base de viande.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée El Goru Gold légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Il est conseillé d’aérer le vin en carafe une trentaine de minutes avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier pleinement sa structure soyeuse et généreuse.