Vins Jumilla Ego Bodegas - El Goru Gold - 2018

La cuvée El Goru Gold 2018 du domaine Ego Bodegas est un vin rouge sec issu de la région de Murcie, en appellation Jumilla DO, dans le sud-est de l’Espagne. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où prédominent le Monastrell (Mourvèdre) accompagné de Syrah et parfois de Petit Verdot, bien que la composition exacte varie selon les millésimes et la maison. Le millésime 2018 offre un vin aux arômes puissants de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise confite et de subtiles notes épicées et toastées, issues d’un élevage partiel en fûts de chêne. Sa structure tannique est généreuse, avec une belle rondeur en bouche et une finale persistante, marquée par une touche méditerranéenne chaleureuse.

La région de Jumilla bénéficie d’un climat continental très ensoleillé et sec, avec des étés chauds et des hivers doux. Les vignes, souvent plantées en altitude sur des sols pauvres, calcaires et caillouteux, doivent lutter pour leur survie, ce qui concentre les saveurs dans les grappes et confère aux vins une intensité et une profondeur remarquables. Jumilla est une appellation ancienne, historique, qui a su renaître grâce à la valorisation de ses cépages autochtones, dont le Monastrell fait figure d’emblème, apprécié pour sa résistance à la sécheresse et la générosité de ses arômes. La modernisation des chais et la sélection des parcelles ont permis à la région d’arriver à une reconnaissance internationale.

Pour magnifier la générosité et la structure de cette cuvée, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un filet de bœuf poêlé. Les plats traditionnels espagnols, tels que la paëlla à la viande, un ragoût de queue de taureau ou un assortiment de charcuteries ibériques, accompagneront parfaitement ce vin, tout comme un fromage affiné comme le manchego.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération qui révélera toute la richesse aromatique de la cuvée. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa complexité et sa puissance méditerranéenne.