Vins Jumilla Globo Rojo - 2022

Globo Rojo 2022 est un vin rouge sec, biologique, élaboré dans l’appellation Jumilla DO, au cœur de la région de Murcie, en Espagne. Ce vin met à l'honneur le cépage phare de la région, la Monastrell (nom local du Mourvèdre), réputée pour sa capacité à donner des vins robustes, aromatiques et généreux. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées et sèches, a favorisé une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et parfois de notes de garrigue. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, valorise l’expression authentique du terroir et la pureté du cépage.

La région de Jumilla, située dans le sud-est de l’Espagne, bénéficie d’un climat méditerranéen semi-aride : de faibles précipitations, des étés très chauds et ensoleillés, des nuits fraîches qui aident à préserver l’acidité des raisins. Les sols caillouteux et pauvres, principalement calcaires, favorisent un enracinement profond de la vigne, renforçant la concentration aromatique des raisins. Jumilla possède une vieille tradition viticole, son histoire étant marquée par des vignobles souvent conduits en agriculture biologique, respectueux de la biodiversité et de la typicité locale.

Ce vin rouge charnu et ensoleillé s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens généreux. Il sera idéal avec une épaule d’agneau confite, des côtelettes grillées, un gratin de légumes du soleil ou bien encore une fideuà locale. Les plats à base de tomates, herbes aromatiques et épices douces, tels qu’une ratatouille ou des poivrons farcis, sublimeront aussi ses arômes chaleureux. Pour une expérience régionale, vous pouvez l’associer aux spécialités murciennes, comme un arroz de verduras ou un caldero.

Pour apprécier pleinement ce Jumilla, servez-le légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service, afin qu’il dévoile toute la palette de ses arômes. Ce vin s’exprimera au mieux dans sa jeunesse pour profiter de son fruité éclatant, mais possède une belle structure qui lui permettra également de se garder quelques années.