Vins Jumilla Gil Family Estates - Juan Gil Etiqueta Plata - 2021

La Cuvée Juan Gil Etiqueta Plata 2021 est un rouge sec issu du domaine Gil Family Estates, niché au cœur de l'appellation Jumilla DO, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Monastrell, cépage autochtone qui s’exprime parfaitement sur ce terroir aride. Le millésime 2021 se distingue par sa vitalité et son fruité intense. Le terroir de Jumilla, marqué par des sols pauvres, pierreux et calcaires ainsi qu’un climat chaud et sec, apporte à ce vin une belle concentration. La vigne, conduite en agriculture biologique, exprime ici toute la typicité du Monastrell à travers une vinification maîtrisée : une extraction délicate et un élevage sous bois qui sublime ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de subtiles touches toastées.

La région de Murcie, historiquement dédiée à la viticulture dès l’époque phénicienne, est dominée par des étés brûlants et des hivers doux. Les faibles précipitations associées à des sols bien drainés forcent la vigne à plonger ses racines en profondeur, favorisant l’équilibre naturel du raisin. Jumilla s’est imposée ces dernières années comme un bastion des vins expressifs et modernes d’Espagne, tout en préservant l’authenticité de ses cépages originels.

Ce vin structuré et généreux invite des accords relevés. Il se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou mijotées, comme un agneau rôti aux herbes ou des côtelettes d’agneau à la plancha. Il accompagnera également des plats traditionnels de la région, tel que le « gazpacho jumillano » (un ragoût de gibier et de galette). Les fromages affinés ou les charcuteries ibériques révéleront également ses arômes puissants.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de la Cuvée Juan Gil Etiqueta Plata 2021, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Une ouverture de la bouteille une heure avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer harmonieusement, offrant ainsi une expérience riche et mémorable.