Vins Jumilla Solnia - Monastrell Old Vines - 2014

Le Solnia Cuvée Monastrell Old Vines 2014, originaire de l’appellation Jumilla DO en Murcie, se distingue par sa robe profonde et son intensité aromatique marquée. Ce vin rouge, 100% Monastrell issu de vieilles vignes, reflète la typicité du cépage également connu sous le nom de Mourvèdre. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions favorables dans la région, permettant une belle maturité du raisin. Ces vieilles vignes, souvent âgées de plus de 40 ans, puisent au plus profond du sol les éléments nécessaires à une expression riche, conférant au vin des notes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices méditerranéennes. L’élevage soigné, souvent en cuves inox ou complété d’un passage en fûts de chêne, vient structurer sa matière sans masquer le fruit.

Jumilla est située dans la province de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Cette région viticole se caractérise par un climat continental très ensoleillé, marqué par des étés chauds, des hivers froids et un faible niveau de précipitations. Le sol rocailleux et calcaire, parfois mêlé d’argile, impose une forme de rusticité au vignoble mais favorise l’expression du Monastrell, qui s’adapte particulièrement bien à ces conditions. L’histoire viticole de Jumilla est ancienne et le Monastrell y règne en maître ; il apporte aux vins structure, puissance et profondeur, renforcées par la concentration naturelle des vieilles vignes.

Ce vin sec au profil généreux et épicé s’accorde particulièrement bien avec la cuisine espagnole et méditerranéenne. Des plats tels que l’agneau rôti aux herbes, des tajines de viande ou des côtelettes grillées s’accordent merveilleusement à sa structure tannique. Parmi les spécialités de Murcie, le ragoût de chorizo et haricots blancs, ou la paella de viande, révèleront aussi la belle rondeur du vin. Il accompagnera également à merveille des fromages affinés et des plats épicés, typiques de la cuisine ibérique.

Pour apprécier pleinement la Solnia Cuvée Monastrell Old Vines 2014, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures. Cette pratique permettra d’exprimer toute la complexité et la richesse aromatique du vin, tout en assouplissant ses tanins. Dans de bonnes conditions de conservation, il pourra encore évoluer quelques années en cave.