Vins Jumilla Altano Finca Hija - Monastrell - 2022

Avis Viniou

Altano Finca Hija 2022, originaire de Jumilla dans la région de Murcie, est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Monastrell (également connu sous le nom de Mourvèdre). Ce cépage local, parfaitement adapté aux chaleurs du Sud-Est espagnol, porte ici l’empreinte du millésime 2022, une année caractérisée par un ensoleillement généreux et des conditions idéales pour parvenir à une maturité optimale. La mention « bio » sur ce vin témoigne d’une viticulture soucieuse de l’environnement et d’une vinification respectueuse du fruit, avec probablement peu d’intervention et l’absence de produits chimiques de synthèse. Le terroir caillouteux et pauvre de Jumilla confère à la Monastrell une expression concentrée, avec des notes généreuses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices et souvent une touche réglissée, sur une trame structurée mais soyeuse.

La région de Murcie, et plus particulièrement l’appellation Jumilla, bénéficie d’un climat méditerranéen très chaud et sec. Ces conditions extrêmes favorisent une faible production par pied de vigne, gage de concentration aromatique et de puissance. Les sols pierreux et calcaires sont typiques de la région ; ils drainent bien l’eau et forcent la vigne à s’enraciner profondément, ce qui favorise la complexité des vins. Jumilla a su valoriser le Monastrell, cépage historique local résistant à la sécheresse, ce qui a propulsé la région sur le devant de la scène internationale pour la qualité de ses vins équilibrant structure, richesse et fraîcheur.

Un Jumilla rouge bio tel qu’Altano Finca Hija 2022 se mariera à merveille avec des viandes grillées à la braise ou au four, comme un agneau de lait à la murcienne, une côte de bœuf aux herbes ou encore une parillada de viandes. Les plats en sauce relevée, tels qu’un ragoût de sanglier ou des aubergines farcies (berenjenas rellenas), exalteront les épices naturelles du Monastrell. Pour les amateurs de cuisine locale, la fameuse paella de conejo y caracoles (lapin et escargots) sera aussi un choix tout indiqué, ainsi que des fromages affinés espagnols, comme le Manchego ou l’Idiazábal.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa générosité aromatique et sa structure. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa complexité, notamment dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi d’un bel équilibre entre fruit, épices et fraîcheur, signature des grands vins de Jumilla.