Vins Jumilla Parcelica Chica - 2023

Avis Viniou

Le Parcelica Chica 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Jumilla, située dans la région de Murcie au sud-est de l’Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Monastrell, cépage roi de la région, reconnu pour donner des vins généreux et structurés. La cuvée 2023, vinifiée de manière traditionnelle, met en évidence la typicité du millésime : un fruité éclatant, des tanins expressifs mais souples, et une belle profondeur aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de prune et d’épices douces. La vinification s’efforce de préserver la fraîcheur naturelle du raisin tout en accompagnant une extraction douce, afin de proposer un vin équilibré et gourmand.

La région de Jumilla bénéficie d’un climat méditerranéen semi-aride, caractérisé par des étés très chauds et secs et des hivers relativement doux. Cette région, perchée sur des plateaux d’altitude modérée, profite de sols caillouteux, calcaires et pauvres qui apportent au Monastrell une belle concentration et une minéralité appréciable. Jumilla jouit d’une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et s’est distinguée ces dernières décennies pour la qualité renouvelée de ses vins grâce à un important travail de modernisation des domaines tout en préservant les cépages autochtones.

Ce Jumilla rouge sec s’associe idéalement avec des plats à base de viandes grillées ou en sauce : côtelettes d’agneau à la plancha, bœuf mijoté façon espagnole, ou encore ragoût de chorizo et haricots blancs. Pour un accord plus régional, tentez l’association avec un “arroz con conejo”, un riz sauté au lapin, ou bien un plateau de fromages affinés locaux tels que le queso de Murcia al vino.

Pour une dégustation dans les meilleures conditions, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il s’exprimera pleinement après une légère aération, vous dévoilant ainsi toute la générosité et la chaleur de son terroir méditerranéen.