Vins Jumilla Finca Familiar - Situla - 2022

La Finca Familiar Cuvée Situla 2022, issue de l’appellation Jumilla au cœur de la région de Murcie, en Espagne, présente un profil affirmé, typique des vins rouges secs de cette zone ensoleillée. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, Jumilla est réputée pour ses vins puissants, souvent élaborés autour du cépage Monastrell (aussi connu sous le nom de Mourvèdre), qui confère généralement une belle concentration, des tanins soyeux et une expression aromatique intense de fruits noirs mûrs, parfois relevée de notes d’épices douces, de réglisse ou d’herbes méditerranéennes. Le millésime 2022 laisse présager une certaine générosité, avec de la fraîcheur grâce à la jeunesse du vin. La vinification, majoritairement axée sur la préservation du fruit, met en valeur la franchise aromatique et la structure naturelle du vin.

La région de Murcie, dans le sud-est espagnol, est un terroir marqué par un climat chaud et très sec, caractérisé par de faibles précipitations et une forte exposition solaire. Les sols y sont majoritairement calcaires et pauvres, ce qui favorise des rendements limités et une grande concentration dans les baies. Jumilla possède une histoire viticole ancienne, associée à une résistance naturelle au phylloxéra qui a permis de préserver de vieilles vignes à faible vigueur, produisant des vins à la fois puissants et d’une remarquable personnalité.

Pour les accords mets-vins, ce style de rouge ibérique accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et savoureuse. Des plats de viande rôtie ou braisée, comme un agneau grillé aux herbes, des côtelettes de porc à la plancha ou des spécialités locales telles que le arroz con conejo (riz au lapin) ou des tapas épicées, feront ressortir ses arômes riches. Un plateau de fromages affinés ou des préparations autour de la tomate et du poivron, très présentes dans la gastronomie espagnole, sont également de beaux partenaires.

Pour révéler toute la palette aromatique de la Cuvée Situla 2022, il est recommandé de la servir à une température de 16 à 18°C après avoir si possible laissé le vin s’ouvrir en carafe pendant une trentaine de minutes. Ainsi, vous profiterez au mieux de sa générosité et de sa finesse, caractéristiques des beaux rouges de Jumilla.