Vins Jumilla Ego Bodegas - Goru Verde - 2020

La cuvée Goru Verde 2020 du domaine Ego Bodegas, issue de l’appellation Jumilla dans la région de Murcie en Espagne, est un vin rouge sec qui reflète le caractère solaire de son terroir. Bien que les informations sur l’encépagement ne soient pas parfaitement confirmées, les vins de Jumilla s’illustrent souvent par des assemblages dominés par le cépage Monastrell (Mourvèdre), apprécié pour sa richesse aromatique et sa belle concentration. La vendange 2020 a bénéficié d’un climat chaud et sec, typique de Murcie, permettant une parfaite maturité des raisins. La vinification, privilégiant généralement l’expression du fruit et du terroir, donne des rouges à la robe sombre, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois des notes légèrement toastées si le vin a connu un passage en fût.

La région de Murcie, et plus particulièrement l’appellation Jumilla, jouit d’une histoire viticole ancienne, avec un climat méditerranéen semi-aride marqué par des étés chauds et des précipitations très faibles. Les vignes y sont souvent plantées sur des sols pauvres, caillouteux et calcaires, offrant au vin une belle concentration, un fruit intense et des tanins structurés. Cette région est reconnue pour la résilience de ses cépages autochtones face à la sécheresse et pour la qualité croissante de sa production, entre tradition et modernité.

Pour mettre en valeur ce vin, il accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore des plats méditerranéens comme le lapin à la tomate ou la paëlla à la viande. Les fromages affinés ou les tapas à base de charcuterie ibérique s’avèrent également d’excellents compagnons. Côté cuisine locale, osez un caldero murciano ou une fritada d’agneau.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute la richesse de ses arômes et assouplir la structure tannique typique des vins de Jumilla.