Vins Jumilla Juan Gil - Silver Label 12 meses - 2023

Le Juan Gil Cuvée Silver Label 12 meses 2023 est un vin rouge espagnol provenant de la région de Murcie, au sein de l’appellation Jumilla. Ce vin est réputé pour son expression généreuse, sa couleur profonde et son profil aromatique intense. Même si le détail des cépages n'est pas formellement confirmé, le style de Jumilla privilégie des variétés autochtones comme le Monastrell, souvent présentes en majorité dans les cuvées de la région. Il est commun que cette cuvée bénéficie d’un élevage de douze mois en fût, ce qui apporte au vin une belle charpente, des notes boisées fondues, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et parfois de réglisse. Au palais, on retrouve une structure gourmande et chaleureuse, une matière veloutée et un bel équilibre grâce à la fraîcheur méditerranéenne.

Jumilla s'affirme aujourd'hui comme l'un des terroirs les plus dynamiques d'Espagne, alliant tradition et modernité. Située dans la région de Murcie, au sud-est de la péninsule ibérique, cette zone viticole bénéficie d’un climat semi-aride où le soleil règne une grande partie de l’année. La sécheresse, les amplitudes thermiques et la faible pluviométrie favorisent une maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux, pauvres et bien drainés, contraignent la vigne à puiser profondément, donnant ainsi naissance à des vins puissants, concentrés et expressifs. L’histoire viticole de Jumilla est ancienne, mais le regain de qualité observé depuis une vingtaine d’années a propulsé ses meilleurs domaines à l’avant-scène internationale.

Ce vin rouge ample et aromatique accompagnera à merveille des plats aux saveurs méditerranéennes ou espagnoles. Il sublimera un agneau grillé aux herbes, une épaule confite, des tapas de charcuteries ibériques ou encore une paëlla de viande. Les fromages affinés de brebis, tels que le Manchego, s’accorderont aussi très bien avec sa puissance.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable, en carafe pendant une demi-heure, permettra d'en révéler toute la complexité. Ce vin présente aussi un potentiel de garde appréciable, mais il saura se montrer plaisant dès aujourd’hui après une courte aération.