Vins Yecla Barahonda - Monastrell - 2022

Avis Viniou

Le Barahonda 2022, issu de l’appellation Yecla DO en Murcie, met en avant le cépage Monastrell, une variété emblématique du sud-est de l’Espagne. Ce vin rouge sec est le fruit d’une vendange solaire de l’année 2022, offrant une interprétation moderne et accessible de ce cépage robuste. Le Monastrell, connu ailleurs sous le nom de Mourvèdre, s’exprime ici sous un climat chaud, donnant un vin à la robe profonde, dévoilant au nez des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, parfois relevés de notes d’épices douces, de réglisse et d’un léger accent de garrigue méditerranéenne. En bouche, la structure est généreuse, avec une belle matière, des tanins souples déjà bien intégrés, et une finale persistante marquée par la chaleur du terroir.

La région de Yecla, en Murcie, présente un climat typiquement méditerranéen, très ensoleillé et souvent aride, avec des écarts de température notables entre le jour et la nuit. Ce contexte climatique favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols, riches en calcaire, pierreux et pauvres en matière organique, drainent bien l’eau et poussent la vigne à puiser profondément, concentrant les arômes dans les raisins. Yecla est une région vinicole à l’histoire ancienne, façonnée par l’influence de multiples civilisations, et s’est spécialisée dans la culture du Monastrell, qui s’adapte admirablement à ces conditions extrêmes.

Pour sublimer ce Barahonda Monastrell 2022, privilégiez des mets riches et savoureux. Il accompagnera à merveille des viandes rôties ou grillées, de l’agneau ou du cochon de lait aux herbes méditerranéennes, mais aussi des plats typiques tels que le « cordero asado » (agneau rôti) ou des charcuteries ibériques. Des fromages affinés, à pâte dure tels qu’un manchego, révéleront également la texture charnue et les saveurs épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la gourmandise et de la générosité de ce vin, emblématique du soleil murcien.