Vins Yecla Bodegas Castaño - Hécula - 2012

La cuvée Hécula 2012 du domaine Bodegas Castaño est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Yecla DO, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage Monastrell, cépage identitaire de cette région, il exprime la richesse et la concentration des raisins mûris sous le soleil méditerranéen. Le millésime 2012, marqué par une belle maturité, confère à ce vin des notes généreuses de fruits noirs confiturés, de cerise et de prune, relevées par des touches épicées, de réglisse et une pointe de cacao due à un élevage soigné. La bouche est ample, structurée, dotée de tanins soyeux et d'une finale persistante évoquant la garrigue.

La région de Murcie profite d’un climat aride, avec de longs étés chauds et des précipitations extrêmement faibles. Les vignes de Monastrell, profondément enracinées dans des sols caillouteux et pauvres, s’adaptent parfaitement à cet environnement rigoureux, absorbant toute la concentration du terroir. L’histoire viticole de Yecla remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, cette appellation est reconnue pour la qualité remarquable de ses rouges, alliant puissance, finesse et authenticité. Bodegas Castaño est un acteur historique de la région, œuvrant pour la mise en valeur des vieux pieds de Monastrell et des pratiques respectueuses de l’environnement.

Pour accompagner ce vin audacieux et généreux, privilégiez des plats de caractère tels qu’un agneau rôti aux herbes, une épaule fondante aux épices ou encore un ragoût de sanglier. Les spécialités locales, comme le « arroz de campo » (riz à la viande de gibier), mettront en valeur sa puissance aromatique et sa structure. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés ou des tapas relevés comme les charcuteries ibériques.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Hécula 2012 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce grand vin de Murcie s’appréciera à merveille dès aujourd’hui, mais pourra encore se bonifier deux à quatre ans en cave.