Vins Yecla De Nariz - De Nariz Monastrell - 2019

La cuvée De Nariz Monastrell 2019 du domaine De Nariz, issue de l’appellation Yecla DO dans la région de Murcie en Espagne, met en avant le cépage Monastrell, reconnu pour sa puissance, son caractère méditerranéen et ses arômes généreux. Ce millésime 2019 se distingue par une robe profonde aux reflets violacés, traduisant une maturité optimale. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, privilégie l’expression pure du cépage, avec un élevage mesuré qui n’écrase pas la franchise aromatique. Au nez, le vin révèle des notes intenses de fruits noirs mûrs, de prune, de mûre, rehaussées de touches épicées, de garrigue, de réglisse et parfois de poivre noir. La bouche est charnue, dense, avec des tanins souples et une finale chaleureuse typique du sud espagnol.

La région de Murcie, et plus particulièrement l’appellation Yecla, bénéficie d’un climat méditerranéen très sec, aux étés longs et chauds et aux faibles précipitations. Les sols y sont plutôt pauvres, souvent calcaires, accentuant la concentration et l’intensité des vins rouges issus du Monastrell, cépage-roi de la région (également connu sous le nom de Mourvèdre en France). La viticulture y existe depuis l’Antiquité, avec une histoire de résistance au phylloxéra et une volonté sans faille des vignerons de préserver l’authenticité des vins locaux. Yecla est aujourd’hui réputée pour ses rouges généreux, capables de rivaliser avec les plus grands crus méditerranéens.

Ce vin accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de lait à la braise, une entrecôte, ou encore des plats mijotés en sauce tomate aux épices douces. Pour un accord régional, pensez à des tapas typiques comme le "cordero al ajo cabañil" (agneau à l’ail) ou une paella à la viande. Les fromages affinés à pâte dure seront aussi de précieux alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, dans de grands verres, après une légère aération permettant d’ouvrir pleinement les arômes et d’assouplir le caractère puissant du Monastrell. Ce vin se bonifiera encore quelques années en cave, mais il est déjà prêt à charmer par sa générosité et sa franchise.