Vins Yecla Barahonda - 2010

Le Barahonda 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Yecla, située dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Ce vin présente généralement une robe sombre et profonde, typique des crus de cette zone méridionale. S’il n’est pas possible de confirmer le ou les cépages (la région met souvent à l’honneur le Monastrell, parfois accompagné de Syrah ou de Tempranillo), le style de ce vin s’exprime habituellement à travers une belle maturité du fruit, des notes aromatiques de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse, parfois accompagnées d’une touche balsamique et d’une légère note toastée si un élevage en fût a été pratiqué. Le millésime 2010, particulièrement favorable dans cette zone chaude, confère aux vins une belle structure et une certaine capacité de garde, alliée à une concentration naturelle.

La région de Yecla, nichée dans l’arrière-pays de Murcie, est réputée pour son climat méditerranéen à champ continental prononcé : des étés longs et très chauds, des hivers froids et secs. Le sol, principalement composé d’argile, de calcaire et de cailloux, retient l’humidité précieuse et favorise une concentration naturelle des raisins. Yecla, fort de plusieurs siècles d’histoire viticole, s’est taillé une réputation grâce à des vins de caractère, fraîchement redécouverts sur la scène internationale pour la qualité de leur terroir, idéal pour des vins puissants et parfumés.

Pour accompagner ce vin rouge sec et charpenté, pensez à des mets de la gastronomie locale : un ragoût d’agneau façon “caldereta”, une paella aux viandes, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Il mettra également en valeur des plats de viande grillée (côte de bœuf, travers de porc marinés) ou des plats en sauce relevés. Sa richesse en bouche se mariera parfaitement avec la cuisine méditerranéenne traditionnelle, comme les aubergines farcies ou une moussaka.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Barahonda 2010 légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après un carafage d’une à deux heures si le vin présente encore une structure tannique marquée. Cela permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement au contact de l’air.