Vins Non spécifié Navaelus - 2019

Avis Viniou

Le Navaelus 2019 est un rosé espagnol de Navarre qui se distingue par sa fraîcheur et son fruité. La Navarre, bien que souvent éclipsée par ses voisines de la Rioja et de la Ribera del Duero, possède des terroirs variés influencés par les climats atlantiques et méditerranéens. Ces conditions confèrent aux vins une belle acidité et une palette aromatique intense. La région, riche en histoire viticole, bénéficie d'une diversité géologique qui enrichit ses vins en nuances. Le domaine Navaelus, relativement jeune, a su rapidement se faire une place grâce à ses pratiques innovantes et son respect des traditions locales.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats estivaux qui équilibreront son acidité et son fruité. Une salade de chèvre frais aux fruits rouges ou un carpaccio de saumon seraient idéaux. Les mets locaux tels qu'une paella aux fruits de mer ou des pintxos mettent également en valeur ses arômes. Les notes fraîches et légères de ce rosé se marient aisément avec des plats à base de légumes grillés et de volailles.

Lors de la dégustation, servez le Navaelus Rosé à une température de 10 à 12°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un court passage en carafe d'environ 20 minutes suffira à l'ouvrir. Observez la teinte délicatement rosée, puis humez les arômes de fruits rouges et d'agrumes avant de le goûter. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fruité, en laissant les saveurs persister pour un plaisir prolongé.