Vins Ribera Alta Bodegas Cenicero - Finca Cienvacas - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge de Navarre, produit par Bodegas Cenicero, est une expression captivante de la Cuvée Finca Cienvacas 2021. Cette région, la Ribera Alta, est réputée pour ses sols variés, influencés par les climats atlantiques et méditerranéens, offrant ainsi un terroir riche et unique. Ce millésime promet un équilibre entre force et finesse, typique des vins semblables issus de cette zone. La Navarre est connue pour sa diversité géologique qui apporte une belle complexité aromatique aux vins, tandis que les bodega de la région ont toujours mis un point d'honneur à respecter les traditions viticoles, en alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce vin, misez sur des viandes grillées telles que l'agneau, qui exaltera la richesse de ses tanins. Une paella de viande serait un accord parfait, faisant écho aux saveurs typiques d'Espagne. Les plats de la région, comme un ragoût de jarret de porc ou un chorizo ibérique, se marieraient également à merveille, soulignant les arômes épicés et fruités de ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer en carafe pendant environ une heure pour révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins équilibrés et sa finale persistante.