Vins Non spécifié Katxiña - Txakolina - 2022

Avis Viniou

Le Katxiña 2022 Cuvée Txakolina est un vin blanc sec provenant du Pays basque espagnol, une région réputée pour ses vins frais et légers. Elaboré à partir du cépage autochtone Hondarrabi Zuri, ce millésime 2022 capture l’essence vivifiante du terroir basque, entre influence marine et montagneuse. La vinification minutieuse met en exergue sa fraîcheur et son acidité naturelle, typiques des Txakolinas. La région du Pays basque bénéficie d'un climat océanique doux, avec des sols bien drainés et un savoir-faire viticole ancestral qui marient tradition et innovation. Le domaine Katxiña est reconnu pour son expertise dans la production de Txakolinas expressifs et raffinés.

Pour sublimer votre Cuvée Txakolina, misez sur des accords mets-vins qui accentuent sa vivacité et ses arômes citronnés. Les fruits de mer et les poissons grillés sont des compagnons idéaux, rehaussant la minéralité du vin. Des plats régionaux comme les pintxos, typiques du Pays basque, se marieront harmonieusement, avec leurs saveurs variées et épicées qui contrastent délicatement avec la fraîcheur du vin. La cuisine japonaise, notamment le sashimi et les sushis, pourrait également faire ressortir l'éclat de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Katxiña Cuvée Txakolina, servez-le à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe, d’environ 20 minutes, peut favoriser l’ouverture de ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis prenez le temps de humer ses notes citronnées et florales. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale saline rafraîchissante. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité et la fraîcheur de ce vin unique.