Vins Non spécifié Hiruzta - Parcela 1.7 - 2021

Avis Viniou

Le Hiruzta Cuvée Parcela 1.7 2021 est un vin rouge sec originaire du Pays basque espagnol, une région davantage reconnue pour ses Txakolis blancs, mais où certains vignerons audacieux explorent avec succès les vins rouges d’expression locale. Cette cuvée, issue du millésime 2021, démontre un savoir-faire exigeant qui valorise le terroir singulier du domaine Hiruzta. Le nom "Parcela 1.7" suggère une parcelle précise et soigneusement sélectionnée, garantissant une identité unique au vin. La vinification est méticuleuse pour préserver la fraîcheur du fruit et l’élégance naturelle du cépage, probablement un assemblage typique de la région, tel que le Hondarrabi Beltza ou des variétés autochtones associées, favorisant un profil aromatique vif, des tanins modérés et une belle structure équilibrée.

Le Pays basque espagnol profite d’un climat océanique doux, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les vents marins tempèrent les ardeurs estivales et contribuent à la fraîcheur intrinsèque des vins, tandis que les sols caillouteux, parfois argilo-calcaires, apportent de la minéralité et une bonne évacuation des eaux. Historiquement, cette région est une mosaïque de cultures et de traditions viticoles, en pleine renaissance grâce à des producteurs passionnés qui replantent des cépages autochtones et redonnent vie à de petites parcelles séculaires.

Avec ce rouge sec vif et parfumé, privilégiez des accords gourmands mais subtils. Il s’associe parfaitement à des spécialités régionales basques comme le poulet basquaise, la piperade, ou l’agneau grillé aux herbes. Sa vivacité fait aussi merveille avec des planches de charcuteries fines ou un fromage de brebis affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges frais, d’épices douces et de sa texture soyeuse, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure mettra en valeur toute l’énergie de ce vin typique et authentique du Pays basque.