Vins Non spécifié Bobal manchuela - pf - 2020

Avis Viniou

Le Bobal Manchuela 2020 est un vin rouge élaboré à partir du cépage Bobal, caractéristique de la région de Vitoria, en Espagne. Ce millésime 2020 promet une belle expression de ce cépage robuste et coloré, souvent reconnu pour ses arômes de fruits noirs intenses, sa belle acidité et sa structure tannique affirmée. La vinification reste traditionnelle, mettant en avant les qualités intrinsèques de l'uva espagnole.

La région de Vitoria est située dans le Pays basque, connu pour ses paysages variés et son climat quelque peu océanique, tempéré par des influences méditerranéennes. Le sol de cette région est généralement composé de calcaire et de marnes, offrant un bon drainage et une excellente rétention de l'acidité dans les raisins, ce qui est idéal pour la production de Bobal. Bien que Vitoria soit plus commentée pour d'autres variétés, la culture du Bobal s'y développe en raison de sa résilience et de son potentiel à donner des vins structurés et fruités.

Pour ce Bobal Manchuela, je recommande des accords mets-vins avec des plats riches et consistants. Pensez aux viandes rouges grillées ou braisées, comme un carré d'agneau aux herbes ou un ragoût de bœuf. Les fromages affinés, tels qu'un manchego, se marient également à merveille avec ce vin, permettant de profiter de sa robustesse et de ses arômes fruités. Pour une expérience régionale complète, essayez le vin avec des pinchos de morcilla, une spécialité basque.

Lors de la dégustation, servez ce Bobal Manchuela entre 16 et 18 °C pour en apprécier toutes les subtilités. Une légère aération d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement, dévoilant la richesse et la complexité de ce millésime 2020.