Vins Non spécifié Casa diaz - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge Casa Diaz 2020 provient de la région de Vitoria, en Espagne. Bien que le cépage et le terroir spécifiques ne soient pas précisés, la richesse des sols de cette région, combinée au climat tempéré influencé par l'Atlantique, donne généralement des vins élégants et bien équilibrés. Le millésime 2020 est considéré favorable, offrant une belle maturité et des tanins soyeux. Le domaine Casa Diaz s'inscrit dans une tradition viticole avec une réputation grandissante pour la production de vins authentiques aux influences culturelles distinctes de la région basque, enrichissant leur style avec des méthodes de vinification soigneusement adaptées.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées comme une côte de bœuf ou des brochettes d'agneau, qui souligneront la structure tannique du vin. Les saveurs méditerranéennes d'une paella au chorizo et aux poivrons grillés peuvent également créer une harmonie parfaite. Pour un accord régional, pensez à associer ce vin avec des pintxos au jambon ibérique et à des fromages manchego affinés, classiques de la cuisine du nord de l'Espagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre une bonne aération. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, envoûté par son nez, goûtez le vin pour apprécier son équilibre entre puissance et finesse, en prêtant attention à sa longueur en bouche et à son évolution au fil des minutes.