Avis Viniou
Le Dehesa La Granja 2016 est un vin rouge espagnol typique de la région de Castille-et-León, une zone connue pour ses rouges robustes et complexes. Bien que les informations spécifiques sur le cépage ne soient pas fournies, cette région est souvent associée au Tempranillo, un raisin rouge espagnol emblématique. Le millésime 2016 bénéficie certainement des conditions climatiques favorables de cette année, qui ont permis une bonne maturation des raisins. La vinification de ces vins tend vers des méthodes traditionnelles, mettant l’accent sur la concentration et l’expression du terroir.
La région de Castille-et-León est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, parfaits pour la culture de la vigne. Les sols de cette région varient de calcaire, argilo-sableux à alluviaux, apportant de la complexité et de la richesse aux vins produits ici. L'histoire viticole de la région est ancrée dans une tradition séculaire, avec une réputation renouvelée pour ses vins de haute qualité.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes seraient des partenaires idéaux. Les plats régionaux tels que la morcilla (boudin noir) ou un ragoût de sanglier de la région s’accorderaient également merveilleusement bien. Les saveurs intenses et complexes du vin complètent parfaitement la richesse de ces mets.
Lors de la dégustation, servez ce Dehesa La Granja 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet aux arômes de s’ouvrir pleinement et aux tanins de s’adoucir, offrant une belle expérience gustative. Pensez à le décanter une heure avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique.
