Vins Castilla y León Avelino Vegas - Condado Real - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Condado Real du domaine Avelino Vegas, millésime 2024, incarne le style contemporain des vins rouges secs de la vaste région de Castille-et-León en Espagne. Vinifiée avec un soin particulier, cette cuvée rassemble généralement les principaux cépages autochtones tels que le Tempranillo, parfois épaulés par des variétés comme le Garnacha ou le Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 2024, jeune, devrait mettre en avant une grande fraîcheur aromatique et une palette fruitée marquée par la cerise noire, la prune et quelques notes florales, soutenues par des tanins souples et une finale agréable. L’élevage se fait principalement en cuve inox ou avec un passage bref en fût de chêne afin de préserver le croquant du fruit.

La région viticole de Castille-et-León s’étend sur le plateau nord de l’Espagne, caractérisée par un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols de la région, mêlant alluvions, argiles et parfois calcaire, offrent aux raisins une maturité optimale et des concentrations aromatiques intenses. Castille-et-León est une terre de tradition, où la culture de la vigne côtoie l’histoire millénaire des monastères et villages médiévaux. L’altitude du vignoble apporte une fraîcheur bienvenue, essentielle dans l’élaboration de rouges équilibrés et digestes.

Pour mettre en valeur ce vin jeune et fruité, privilégiez des accords avec des viandes grillées ou rôties, un magret de canard, des côtelettes d’agneau, ou encore des charcuteries ibériques telles que le chorizo ou le jambon serrano. Les plats régionaux comme la morcilla de Burgos ou un ragoût de pois chiches à la castillane offrent également de belles harmonies. Sur le fromage, orientez-vous vers un Manchego affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique. Il gagnera à être aéré quelques minutes avant le service, surtout s’il vient d’être débouché, afin de libérer tout son potentiel expressif.