Vins Non spécifié Globo Rojo - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Globo Rojo 2022 est un vin rouge sec issu de la région Castille-et-León, en Espagne. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas spécifié, il est courant dans cette région d’utiliser des variétés telles que le Tempranillo, souvent associé au Garnacha ou à d’autres cépages locaux. Le millésime 2022 laisse présager un vin jeune, sur le fruit, avec une vinification probablement axée sur la préservation de la fraîcheur et de l'expression aromatique du raisin, grâce à une fermentation en cuve inox ou béton et un élevage réduit en bois.

La Castille-et-León est une vaste région viticole du nord-ouest de l’Espagne, marquée par des plateaux à l’altitude élevée et un climat continental : les hivers y sont rigoureux, les étés chauds et secs, avec des nuits fraîches. Ce contraste thermique favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité, donnant des vins équilibrés et élégants. Les sols, souvent composés d’argile, de sable et de gravier, permettent une bonne rétention d’eau mais aussi un drainage efficace, ce qui est idéal pour la viticulture de qualité. Historiquement, la région est le berceau de grands vins rouges espagnols et s’appuie sur un savoir-faire ancestral, offrant des vins authentiques, puissants mais toujours digestes.

Pour accompagner ce Globo Rojo 2022, je vous recommande des accords simples mais gourmands qui mettent en valeur sa fougue juvénile et sa fraîcheur. Pensez à une planche de charcuteries ibériques — jambon serrano, chorizo, lomo — ou à un ragoût de bœuf sauce tomate, agrémenté de poivrons et d’olives. Les fromages affinés à pâte dure comme le manchego feront également sensation. Si vous souhaitez explorer la cuisine régionale, un plat de cordero asado (agneau rôti) ou une fabada (cassoulet espagnol) s’accordera à merveille.

Pour révéler toute la vivacité de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C. Ouvrez la bouteille environ trente minutes à l’avance pour laisser le vin s’ouvrir et libérer pleinement ses arômes fruités. Bonne dégustation !