Vins Non spécifié Alvar De Dios - Vagüera - 2020

Avis Viniou

Ce vin blanc produit par Alvar De Dios, nommé "Cuvée Vagüera" et issu de Castille-et-León, offre une expression unique de la région espagnole. Le millésime 2020 promet une cuvée empreinte de fraîcheur et de finesse. Castille-et-León, avec ses sols variés et son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorise la production de vins à la fois structurés et élégants. Alvar De Dios, un domaine réputé pour son respect du terroir et ses pratiques de vinification traditionnelles, s’efforce de capturer l'essence même de cette région dans chaque bouteille qu’il produit.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'accompagner de poissons grillés ou de fruits de mer, dont la fraîcheur soulignera les arômes délicats du vin. Les fromages à pâte dure, comme un bon manchego, se marieront aussi remarquablement avec ce blanc. Pour un accord régional, essayez-le avec une salade de poulpe à la galicienne, acidulée par du citron frais qui fera écho à la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Un court passage en carafe, d'une dizaine de minutes, permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe lumineuse et brillante, avant de plonger votre nez pour y déceler des notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa minéralité et sa texture soyeuse qui prolongent le plaisir de chaque gorgée.