Vins Castilla Dominio Di Eguren - Codice - 2023

Avis Viniou

Le Dominio Di Eguren, Cuvée Codice 2023, est un vin rouge de l'appellation Castilla VT, située dans la vaste région de Castille-La Manche en Espagne. Cette cuvée met en avant un bel assemblage de cépages qui, bien que non précisés ici, mettent généralement en valeur des cépages typiques de la région comme le Tempranillo. L'année 2023 promet un vin frais, jeune et vibrant qui vient capturer la richesse de son terroir. Le domaine Dominio Di Eguren est reconnu pour son engagement à exprimer l'authenticité de la terre espagnole à travers des pratiques de vinification qui cherchent à équilibrer tradition et modernité.

Castille-La Manche, région centrale d'Espagne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, offrant ainsi un environnement propice à la culture de vignes résistantes. Les sols de cette région sont principalement composés d'argile et de calcaire, favorisant la production de vins avec une belle structure tannique et une bonne acidité. La région a une riche histoire viticole, étant l'une des plus anciennes zones de production de vin en Espagne, ce qui se reflète dans les caractéristiques de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge jeune et ample, des tapas variées telles que du jambon ibérique, du chorizo ou du fromage manchego seraient idéales. Des plats plus consistants comme un agneau rôti ou des légumes grillés se marieront également à merveille, tout en mettant en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour ceux qui souhaitent rester dans les alternatives régionales, une paella ou un ragoût traditionnel de Castille apporterait une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes et sa texture, offrant ainsi une expérience gustative complète et équilibrée.