Vins Fortifié Castilla El Piqarazo - 2024

Avis Viniou

El Piqarazo 2024 est un vin rouge fortifié originaire d’Espagne, plus précisément de la région Castille-La Manche, sous l’appellation Castilla VT. Ce vin, encore très jeune dans son millésime 2024, est élaboré selon une méthode de fortification qui consiste à ajouter de l’alcool vinique lors ou après la fermentation, ce qui préserve une certaine puissance et procure à la robe une belle intensité. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges fortifiés de la région s’inspirent souvent de cépages locaux tels que le Tempranillo ou la Garnacha, qui apportent des arômes riches de fruits mûrs, d’épices douces et une structure en bouche affirmée.

La Castille-La Manche est une vaste région viticole du centre de l’Espagne, reconnue pour la diversité de ses sols composés d’argiles, de calcaires et parfois de sols graveleux, favorisant l’expression aromatique des vins. Le climat continental y est marqué par des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie, ce qui permet une belle concentration des raisins et une maturité optimale. La région possède une longue tradition viticole, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, permettant aujourd’hui la production de vins de caractère et bien structurés, y compris les vins fortifiés.

Pour accompagner El Piqarazo 2024, privilégiez des plats riches et savoureux. Ce type de vin se marie parfaitement avec des fromages à pâte dure affinés comme le Manchego, des viandes rouges grillées ou en sauce, ou encore des plats traditionnels espagnols tels que la perdrix à la toledana ou un civet de gibier. Sa puissance aromatique accompagne également très bien un plateau de charcuteries ibériques.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 14-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra de révéler toute la palette aromatique de ce jeune millésime. Bonne dégustation !