Vins Non spécifié 4 kilos - 2019

Avis Viniou

4 Kilos 2019 est un vin rouge sec intriguant, élaboré en Espagne dans la Communauté valencienne, bien que la cuvée 4 Kilos soit généralement associée à la région de Majorque, connue pour sa créativité et son style moderne dans le monde viticole espagnol. Ce millésime 2019, tiré d’une IGP non spécifiée (VT, pour Vino de la Tierra), laisse présager une certaine liberté dans l’assemblage ou le choix des cépages. La maison 4 Kilos y pratique une vinification pointue, souvent en petites cuves et avec un respect marqué pour le fruit, privilégiant l’expression du terroir et la fraîcheur naturelle du raisin. Les cépages utilisés sont généralement autochtones ou adaptés au climat méditerranéen, à dominante de Callet ou d’autres variétés espagnoles, exprimant ainsi leur caractère à travers une extraction maîtrisée et un élevage subtil, parfois en cuve béton ou en foudre pour éviter la surenchère boisée.

La Communauté valencienne est une région dynamique du sud-est de l’Espagne, bénéficiant d’un climat chaud méditerranéen, tempéré par les brises marines. Les sols y sont principalement calcaires, parfois argilo-sableux, favorisant une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Longtemps dominée par des vins destinés à la consommation locale ou à l’export en vrac, la région connaît depuis quelques décennies un renouveau, impulsé par des vignerons indépendants, qui misent sur la qualité et la mise en valeur des cépages locaux. L’histoire viticole y remonte à l’Antiquité, mais c’est la modernisation de la fin du XXe siècle qui a permis de révéler le potentiel de ce terroir.

Ce vin rouge doté d'une belle structure tannique, à la palette aromatique oscillant entre les petits fruits noirs, les épices douces et une note légèrement herbacée, s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite, un arroz al horno (spécialité valencienne à base de riz, viande et légumes), des grillades de porc ibérique ou encore une ratatouille méditerranéenne. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes mi-dures affinées comme le Manchego.

Pour apprécier toute la complexité et le charme de ce vin rouge, je recommande une dégustation entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes en carafe afin de lui permettre de révéler toutes ses nuances aromatiques.