Vins Non spécifié 4 kilos - 2020

Avis Viniou

Le 4 Kilos 2020 est un vin rouge sec originaire d’Espagne, produit dans la région de la Communauté valencienne. Ce vin, issu d’un millésime récent, se distingue souvent par un assemblage dominé par le cépage Callet ou parfois d’autres cépages autochtones comme le Manto Negro, ainsi que par des touches de Syrah, de Cabernet Sauvignon ou de Merlot selon l’année et l’inspiration des vignerons. Élaboré avec une grande attention, le vin profite d’une vinification soigneuse, souvent en grappes entières et avec une macération douce, favorisant l’expression du fruit et de la fraîcheur, suivie d’un élevage en fût de chêne pour arrondir ses tanins tout en préservant sa pureté. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins et une météo clémente, donne un vin équilibré, ample en bouche, aux arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices, et doté d’une agréable minéralité.

La Communauté valencienne bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant argiles et calcaires, ce qui confère au vin des notes minérales caractéristiques et une belle structure. L’histoire viticole de cette région est ancienne, mais connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif, porté par des producteurs passionnés et innovants comme ceux de 4 Kilos, qui misent sur l’authenticité et l’expression du terroir.

Ce vin rouge sec et fruité accompagnera aussi bien une cuisine méditerranéenne que des plats régionaux espagnols tels qu’un arroz al horno, des tapas élaborées, une paëlla de viande ou des grillades d’agneau aux herbes. Sa fraîcheur et sa finesse en font aussi un excellent partenaire pour des charcuteries ibériques ou des fromages semi-affinés.

Pour apprécier pleinement ce 4 Kilos 2020, il est recommandé de le servir entre 15 et 17°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe afin d’ouvrir ses arômes. Il dévoilera alors toute sa complexité et sa générosité au fil du repas.