Vins Ribera del Queiles Gruñón - 2020

Le Gruñón 2020, issu de l’appellation Ribera del Queiles en Navarre, se distingue par son caractère affirmé, typique des vins rouges du nord de l’Espagne. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, il est fréquent de retrouver dans cette région des assemblages mêlant souvent Garnacha et Tempranillo, auxquels s’ajoutent, selon l’interprétation du vigneron, d’autres variétés comme le Syrah ou le Merlot. Le millésime 2020 s’exprime généralement par une maturité fruitée sans excès, offrant un bel équilibre entre concentration et fraîcheur, tandis que la vinification met en avant la rondeur et la gourmandise du fruit avec une extraction mesurée.

La Navarre est une région viticole du nord de l’Espagne, adjacente à la Rioja, profitant d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques, avec parfois des touches méditerranéennes. Le terroir de Ribera del Queiles se caractérise par ses sols variés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, et favorise l’expression d’arômes fruités et épicés dans les vins rouges. Historiquement, la région a longtemps été dominée par la production de vins rosés, mais ces dernières décennies ont vu émerger des rouges de belle structure, reflétant le dynamisme et la modernité des cuvées navarraises.

Ce vin séduira à table par sa polyvalence. Il accompagnera idéalement une cuisine espagnole de caractère, tels que le cordero asado (agneau rôti aux herbes), un ragoût de bœuf aux poivrons, ou encore des charcuteries ibériques. Pour une touche plus régionale, vous pouvez l’accorder avec des plats typiques de Navarre comme les poivrons del piquillo farcis ou le chorizo à la braise. Sa structure et ses notes épicées s’apprécient également avec des fromages affinés, notamment des pâtes pressées ou du fromage de brebis local.

Pour révéler tout l’équilibre et la générosité du Gruñón 2020, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Un carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir pleinement ses arômes, notamment si la bouteille est dégustée dans sa jeunesse.