Vins Catalogne Montsant - Les Tallades - 2016

Avis Viniou

La cuvée Les Tallades 2016 du domaine Montsant est un vin rouge espagnol issu de la région de Catalogne, plus précisément dans l’appellation Montsant qui gagne constamment en reconnaissance pour la qualité de ses vins. Assemblage typique de la région, cette cuvée exprime souvent le caractère de cépages comme le Grenache (Garnacha) et le Carignan (Cariñena), parfois complétés de Syrah ou de Mourvèdre selon les millésimes. Le terroir de Montsant se distingue par ses sols argilo-calcaires et schisteux, encastrés au sein d’un relief montagneux qui confère au vin tension, fraîcheur et une dimension minérale. Le millésime 2016, marqué par une saison équilibrée en Catalogne, a permis une belle maturité phénolique, donnant naissance à des vins concentrés, aux tanins bien fondus.

La région viticole de Montsant, enserrant l’emblématique Priorat, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences montagnes, où les amplitudes thermiques diurnes garantissent une maturation lente et régulière des raisins. Cet environnement, combiné à un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération, permet d’élaborer des cuvées à la fois puissantes, racées, et dotées d’une profondeur aromatique remarquable. C’est une terre où la vigne s’agrippe à flanc de coteau, luttant pour pousser, ce qui confère aux vins une structure et une authenticité propre à la Catalogne.

Les accords mets-vins à envisager avec la cuvée Les Tallades 2016 se tournent naturellement vers une cuisine généreuse. Une épaule d’agneau rôtie aux herbes méditerranéennes, des tapas de charcuteries ibériques ou encore un civet de sanglier feront merveille. Les plats régionaux catalans, comme l’escalivada (légumes grillés) accompagnée d’une saucisse butifarra, sublimeront l’expressivité du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte dure de vache ou de brebis affinés.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un carafage d’au moins une heure pour permettre à ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue de pleinement s’épanouir. Ce vin dispose d’un joli potentiel de garde, mais il offre déjà aujourd’hui une belle complexité pour accompagner vos moments de partage.