Vins Catalogne Familia Torres - Guardians de la Terra - 2019

Avis Viniou

La cuvée Guardians de la Terra 2019 de la Familia Torres est un vin rouge sec issu de l’appellation Catalogne Vino de España. Élaboré dans le respect de la certification biologique, ce vin se distingue par une approche authentique du terroir catalan et par l’engagement de la famille Torres envers une viticulture durable. Le blend de cette cuvée n’est pas précisé, mais la région étant riche en cépages autochtones et internationaux, il assemble typiquement garnacha, carignan, tempranillo et parfois cabernet sauvignon, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat équilibré, favorisant une maturation optimale des raisins. Les vinifications chez Torres sont réputées précises, visant à exprimer à la fois la typicité et la fraîcheur du terroir.

La Catalogne, au nord-est de l’Espagne, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Pyrénées et de la mer. Les sols varient du calcaire à l’argilo-sablonneux, permettant une grande diversité de styles de vins. Cette région, riche en histoire et en traditions viticoles, a connu un regain de dynamisme au fil des dernières décennies, conjuguant innovation et respect du patrimoine. Les vignes cultivées en agriculture biologique témoignent d’un profond respect pour le milieu naturel, qui se ressent dans la qualité et la pureté des vins produits.

Guardians de la Terra 2019 accompagne harmonieusement une cuisine méditerranéenne soignée. Il s’accordera parfaitement avec une charcuterie ibérique, un ragoût d’agneau aux herbes, ou encore une escalivada, spécialité catalane à base de légumes grillés. Ce rouge pourra aussi soutenir des viandes grillées au barbecue, des plats de pâtes aux champignons ou une fideuà, version catalane de la paëlla aux vermicelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure. Cela permettra d’apprécier toute l’élégance de ses arômes fruités et épicés et la finesse de sa structure.