Vins Catalogne Celler Ca Foracaime - Vi del Trull - 2022

Avis Viniou

Le Celler Ca Foracaime, avec sa cuvée Vi del Trull 2022, nous propose un vin rouge sec typique de la Catalogne, une région historique et dynamique du nord-est de l’Espagne. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas indiqué, les rouges catalans font souvent la part belle au Grenache (Garnacha), au Carignan (Cariñena) et parfois à des cépages internationaux comme le Syrah ou le Cabernet Sauvignon, apportant à la fois rondeur, structure et une belle intensité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques plutôt chaudes, donne généralement des vins généreux en fruit, avec une certaine maturité et des tanins souples. La vinification dans cette région privilégie souvent des cuvaisons courtes pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en permettant une extraction mesurée pour l’équilibre.

La Catalogne incarne une mosaïque de terroirs, allant des côtes méditerranéennes aux contreforts montagneux, avec des sols variés de schistes, de calcaires et d’ardoises, comme ceux célèbres du Priorat ou du Montsant. L’influence de la mer offre aux vignes des nuits fraîches, favorisant une belle acidité naturelle dans les vins. La région détient une longue tradition viticole, riche en innovation et en respect des méthodes ancestrales, ce qui se retrouve souvent dans le style à la fois authentique et accessible des cuvées comme Vi del Trull.

Pour accorder au mieux la Cuvée Vi del Trull 2022, privilégiez les spécialités méditerranéennes, comme un magret de canard aux figues, des tapas de charcuterie ibérique, ou un civet de lapin aux olives. Les fromages affinés de brebis, typiques de la région, s’accorderont également à ses notes fruitées et à sa structure souple. Un plat catalan comme l’Escudella ou une fideuà pourront aussi révéler de beaux accords gourmands en bouche.

Pour profiter pleinement de ce vin, je recommande de le servir légèrement frais, autour de 16-18°C. Une carafe d’une demi-heure permettra d’aérer ses arômes et d’en révéler toute la complexité. Dégustez-le dans les 3 à 5 prochaines années pour en apprécier toute la générosité du fruit et la fraîcheur catalane.