Vins Catalogne Eccocivi - Ca L'Elsa - 2022

Avis Viniou

La cuvée Ca L’Elsa 2022 du domaine Eccocivi, originaire de Catalogne, est un vin rouge issu d’une démarche nature, fidèle à l’esprit de la viticulture biologique et respectueuse de l’environnement. La région de Catalogne, reconnue pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses cépages autochtones et internationaux, offre ici une expression authentique du sol méditerranéen. Le millésime 2022 témoigne d’une belle maturité des raisins, favorisée par des étés chauds et secs, avec des nuits fraîches, ce qui permet de préserver un équilibre entre fraîcheur, concentration aromatique et souplesse tannique. La vinification naturelle, sans intrants chimiques, laisse pleinement s’exprimer le fruit et le terroir et confère à la cuvée Ca L’Elsa une sincérité et une vitalité particulières. Ce vin évoque bien souvent des arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices méditerranéennes, parfois un soupçon floral et une agréable note minérale, reflets directs des sols argilo-calcaires et schisteux de la région.

La Catalogne, avec son identité affirmée et son histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence marine. Cette douceur alliée à la diversité des paysages — entre plaines et contreforts montagneux — donne naissance à des vins expressifs et gourmands. La culture de la vigne s’y pratique depuis l’Antiquité, et la région a su se renouveler, mêlant tradition et innovation, pour proposer des vins singuliers et de caractère.

La cuvée Ca L’Elsa 2022 accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne élaborée. Privilégiez des plats tels qu’un filet de porc aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou une assiette de charcuteries ibériques. Pour un accord local, osez la butifarra (saucisse catalane) grillée, des tapas de viande ou même une paëlla valencienne. Les fromages à pâte mi-dure, type Manchego affiné, révèleront aussi sa belle structure.

Pour révéler toute sa personnalité, servez ce vin rouge nature légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage d’une trentaine de minutes aidera à exprimer ses plus belles nuances aromatiques. Ce vin convivial saura éveiller les papilles, que ce soit autour d’un repas ou au cœur d’un moment de partage entre amis.