Vins Catalogne Miró - Gran Reserva

Avis Viniou

La cuvée Gran Reserva du château Miró, issue de l’appellation Catalogne Vino de España, se présente comme un vin rouge sec non millésimé, témoignant d’un assemblage soigné propre à la catégorie Gran Reserva. Généralement, une Gran Reserva rouge en Espagne est élaborée à partir de cépages typiques tels que le Tempranillo, parfois accompagné de Garnacha, Cariñena ou Cabernet Sauvignon. Pour obtenir le statut Gran Reserva, le vin doit vieillir au minimum cinq ans, dont au moins deux en fût de chêne et trois en bouteille : cela se traduit par une robe profonde aux reflets tuilés, un nez complexe mêlant fruits mûrs, pruneaux, notes de vanille, cacao, cuir et tabac, et une bouche élégante, soyeuse, où tanins fondus et belle longueur s’entrelacent.

La Catalogne s’étend au nord-est de l’Espagne, entre Méditerranée et Pyrénées, sur des sols variés mêlant argiles, calcaire et schistes. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturation optimale du raisin tout en préservant une belle acidité nocturne grâce à l’influence marine. Terroir historique et mosaïque de traditions, la région foisonne de vins de caractère, où modernité et respect du savoir-faire se conjuguent depuis l’époque romaine.

Pour accompagner un tel vin, orientez-vous vers une cuisine goûteuse et généreuse. Des viandes rouges braisées, de l’agneau grillé aux herbes, un jarret de veau, ou, pour honorer les racines régionales, une fideuà catalane ou une escalivada d’aubergines seront de merveilleux partenaires. Les fromages affinés, notamment de brebis ou de chèvre, trouveront aussi leur place lors d’une dégustation.

Servez cette cuvée entre 16 et 18°C, après un carafage si possible, pour laisser les arômes s’épanouir et les tanins se fondre. Un verre large révélera toute la richesse et la diversité aromatique de ce Gran Reserva, parfait à savourer lors d’un repas convivial.