Vins Îles Canaries Platé - Blanco Afrutado de Plátano

Avis Viniou

Le vin Platé Blanco Afrutado de Plátano est une cuvée singulière issue des Îles Canaries en Espagne. Non millésimé, ce vin blanc sec surprend d’emblée par son originalité : il est élaboré principalement à partir de bananes locales, un fruit emblématique de la région et cultivé en abondance sur les îles. L’approche de vinification mêle des méthodes traditionnelles à une touche d’innovation, permettant d’extraire toute la fraîcheur et le fruité exotique du bananier tout en préservant une belle vivacité propre aux vins blancs secs. Il résulte de cette élaboration un nez intensément fruité mêlant notes de banane mûre, fruits à chair blanche et nuances florales. En bouche, le vin séduit par sa gourmandise équilibrée, conjuguant douceur aromatique et finale désaltérante.

Les Îles Canaries possèdent un patrimoine viticole unique, façonné par leur position géographique atlantique et la diversité de leurs terroirs volcaniques. Le climat subtropical, tempéré par les alizés, crée des conditions idéales pour la culture de fruits gorgés de soleil comme la banane, mais aussi pour une grande variété de cépages autochtones souvent plantés sur des sols volcaniques. Cette particularité confère aux produits locaux une certaine minéralité ainsi qu’une signature aromatique distinctive. L’histoire viticole des Canaries remonte au XVe siècle, faisant de cette région une terre d’expérimentation où tradition et créativité s’accordent en harmonie.

Compte tenu de son profil aromatique et de sa fraîcheur, ce vin accompagnera à merveille des mets aux saveurs exotiques ou des spécialités canariennes. Il se marie parfaitement avec des poissons grillés, une salade de fruits de mer à la mangue ou une paella aux fruits de mer. Les fromages de chèvre frais locaux ou une tartine de mojo verde relèveront également sa palette. Pour une touche sucrée, une tarte à la banane ou un fromage blanc aux agrumes créeront un accord harmonieux.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous conseille de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute la finesse de ses arômes fruités et sa finale rafraîchissante, parfaite pour l’apéritif ou en accord avec des plats estivaux.