Vins Navarre Vega del Castillo - Rosado de Lágrima - 2017

Le Vega del Castillo Cuvée Rosado de Lágrima 2017 est un rosé sec originaire de la région de Navarre, dans le nord de l’Espagne. Élaboré selon la méthode de « lágrima », ce vin tire son nom de la technique de vinification qui consiste à recueillir le jus de goutte simplement par gravité, sans pressurage, ce qui donne au rosé une grande pureté aromatique et une finesse remarquable. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les rosés de Navarre sont fréquemment élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Garnacha et parfois complétés par du Tempranillo. Le millésime 2017 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et du fruit, exprimant des notes de fruits rouges croquants et d’agrumes, soutenues par une belle vivacité.

La Navarre, voisine de la célèbre Rioja, profite d’un climat mixte influencé par les montagnes pyrénéennes et la proximité de l’océan Atlantique. Ce terroir bénéficie de variations de températures marquées entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et complète des raisins, gage d’élégance dans les vins. Les sols, souvent composés d’argile, de calcaire et de graves, apportent à la vigne un drainage optimal et confèrent aux vins une minéralité discrète. Historiquement, la Navarre est reconnue pour ses rosés d’une grande qualité, véritables emblèmes de la région grâce à leur fraîcheur et leur gourmandise.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera des tapas traditionnelles telles que les gambas à l’ail, les poivrons grillés ou une salade de poulpe. Il accompagnera également avec brio des plats plus élaborés comme des paellas aux fruits de mer ou un poulet basquaise légèrement épicé. Pour une expérience régionale, mariez-le à des fromages de brebis navarrais ou une tranche de jambon ibérique.

Pour apprécier pleinement ce Vega del Castillo Rosado de Lágrima 2017, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. À cette température, il exaltera son fruité, sa vivacité et sa franchise, offrant ainsi toute la gourmandise et l’élégance caractéristiques des grands rosés de Navarre.