Vins Navarre Domaine Garnacha EL TERROIR domaine lupier - 2011

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Lupier, baptisé Garnacha El Terroir 2011, incarne l’expression authentique du cépage grenache (garnacha en espagnol) issu des vieilles vignes, véritable trésor du nord de l’Espagne. Ce millésime 2011, particulièrement réussi, se distingue par sa structure, sa profondeur aromatique et sa subtilité. La vinification est réalisée de manière traditionnelle pour respecter l’intégrité du fruit et du terroir, les raisins étant travaillés avec un soin extrême pour préserver la fraîcheur et la pureté du cépage. Le vieillissement en fût de chêne permet d’affiner les tanins tout en mettant en valeur les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes balsamiques caractéristiques de la garnacha lorsqu’elle atteint une belle maturité.

La Navarre, adossée aux contreforts pyrénéens, possède une mosaïque de sols allant des calcaires aux terres argilo-sablonneuses. Le climat, à la croisée des influences atlantiques et méditerranéennes, favorise des maturités lentes et régulières. Cette région est l’une des plus anciennes terres viticoles d’Espagne, où la garnacha règne depuis plusieurs siècles : elle offre à ces vins une identité singulière, alliant intensité et élégance, et une capacité remarquable de garde.

Pour magnifier ce vin charnu et élégant, je vous recommande des accords avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Les spécialités locales comme le cordero al chilindrón (agneau mijoté aux poivrons et tomates) s’accorderont particulièrement bien avec la générosité de la garnacha. Des fromages affinés à pâte dure, comme le manchego, viendront également sublimer ses arômes épicés.

Je vous suggère de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération si possible, pour révéler l’ampleur de ses arômes et la finesse de sa structure. Ce 2011 exprime aujourd’hui sa pleine maturité, mais pourra encore se bonifier en cave quelques années.