Vins Navarre Domaine Garnacha EL TERROIR domaine lupier - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Garnacha El Terroir 2011 du domaine Lupier est un vin rouge sec issu principalement du cépage Grenache (Garnacha), emblématique de la péninsule ibérique et particulièrement valorisé dans la région de Navarre. Ce millésime 2011 bénéficie d’un vieillissement soigné, révélant une superbe concentration aromatique, à la fois fruitée et épicée. Les vieilles vignes de Garnacha, plantées sur des coteaux de faible rendement, offrent ici toute leur complexité. La vinification met en avant l’expression du terroir, avec une fermentation traditionnelle et un élevage en fûts de chêne, qui vient affiner la structure tannique sans masquer la pureté du fruit.

La Navarre, située au nord de l’Espagne, profite d’un climat mêlant influences méditerranéenne et montagnarde grâce à la proximité des Pyrénées. Cela confère aux vins de la région un équilibre remarquable entre fraîcheur, maturité et intensité. Les sols y sont variés, alternant calcaire, argile et sables, favorisant la diversité et la richesse des profils aromatiques. Historiquement, la Navarre est une terre de passage, carrefour de cultures, qui a su renaître en misant sur des cépages autochtones et une exigence de qualité depuis la fin du XXe siècle.

Ce vin puissant et élégant appelle des associations gourmandes et authentiques. On imagine bien un carré d’agneau rôti, des côtelettes grillées, ou encore des plats mijotés typiques comme un ragoût de bœuf aux herbes ou un agneau à la navarraise, préparé avec poivrons et tomates. Des fromages affinés à pâte dure, comme un manchego vieux ou des tommes de brebis, dialogueront aussi avec son fond épicé.

S’agissant de la dégustation, il est préférable de servir ce Navarre Garnacha El Terroir entre 15°C et 17°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir parfaitement et de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Une belle expérience à partager entre amateurs de vins de caractère.