Vins Navarre Oyondoa - 2013

Oyondoa rosé 2013, issu de la région de Navarre en Espagne, est un vin dont la fraîcheur et la vivacité méritent attention. Ce rosé sec est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache (Garnacha), souvent accompagné de Tempranillo ou de Cabernet Sauvignon, selon les habitudes locales. Le millésime 2013 est marqué par une belle maturité du fruit, conjuguée à une vinification attentive, qui privilégie la mise en valeur du caractère fruité et légèrement épicé du vin. La robe affiche une couleur soutenue, allant du rose saumoné à la framboise claire, typique des rosés de Navarre. Le nez dévoile des arômes de fraise fraîche, de groseille et de pétale de rose, tandis que la bouche séduit par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, portée par une finale désaltérante.

La Navarre est une terre bénie pour le vin, située au nord de l’Espagne, entre Pampelune et la Rioja. Elle bénéficie d’une diversité climatique unique, mariant influences atlantiques, continentales et méditerranéennes. Les sols variés, argilo-calcaires et graveleux, favorisent la culture d’une gamme étendue de cépages. Depuis une trentaine d’années, la région jouit d’un renouveau qualitatif, en particulier sur les rosés : la tradition ici est ancienne, car la Navarre fut l’une des premières régions espagnoles à s’illustrer par la qualité de ses rosados. Le vignoble puise son inspiration aussi bien dans la gastronomie locale que dans le patrimoine séculaire des pèlerins du chemin de Compostelle.

Pour accompagner ce rosé Oyondoa 2013, privilégiez des plats misant sur la fraîcheur et la convivialité. Une salade de poivrons rôtis et œufs durs, un ceviche de poisson blanc ou encore une paëlla aux fruits de mer souligneront la vivacité du vin. Pour une expérience plus locale, servez-le avec des "pintxos" variés : tortilla aux légumes, jambon ibérique ou fromage de brebis (idiazabal).

Côté dégustation, servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C pour révéler ses arômes fruités sans masquer sa structure. Un carafage léger peut être envisagé s’il présente un léger dépôt – fréquent sur des vins ayant évolué quelques années en bouteille. Dégusté dans ces conditions, l’Oyondoa rosé 2013 offrira tout son potentiel et accompagnera aussi bien apéritifs qu’entrées gourmandes.