Vins Navarre Pago de Cirsus - 2024

Avis Viniou

Le Pago de Cirsus blanc 2024 est un vin issu de la région de Navarre, en Espagne, qui se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique vive. Il est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent Chardonnay, Viura, ou Sauvignon Blanc, choisis pour leur capacité à conserver une belle acidité même sous le climat ensoleillé de la Navarre. Le millésime 2024 promet des notes fruitées et une belle vivacité, grâce à une vinification soignée majoritairement en cuves inox pour préserver le caractère croquant du fruit et l’expression du terroir. Les sols argilo-calcaires de la propriété apportent finesse et minéralité au vin.

La Navarre, située au nord de l’Espagne, jouit d’un climat influencé à la fois par les Pyrénées tout proches et l’Atlantique, avec des hivers frais et des étés chauds et secs. Cette diversité climatique permet d’obtenir des vins équilibrés et aromatiques. Riche d’une histoire viticole millénaire, la Navarre a longtemps été connue pour ses rosés, mais s’est imposée depuis quelques décennies avec des vins blancs expressifs aux profils modernes, qui témoignent du renouveau de la région.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens comme des poissons grillés, des fruits de mer ou une paëlla aux fruits de mer. Il se mariera aussi très bien avec des fromages à pâte molle, des tapas classiques comme les poivrons marinés ou les calamars à la plancha. Pour un accord régional, pensez à l’ajoarriero (morue à la navarraise) ou les asperges blanches de Navarre.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux et sa fraîcheur, servez ce Pago de Cirsus blanc 2024 à une température de 8 à 10°C. À cette température, il révélera toute sa vivacité et sa gourmandise, idéal pour un apéritif ou un repas estival.