Vins Navarre Quaderna Via - Crianza - 2020

Quaderna Via Cuvée Crianza 2020 est un vin rouge espagnol issu de la région de Navarre, labellisé bio pour souligner le respect de l’environnement à la vigne et au chai. Cette cuvée Crianza, selon la tradition espagnole, a probablement bénéficié d’un élevage mêlant fût de chêne et temps de repos en bouteille, offrant au vin structure et complexité, tout en respectant les arômes fruités initiaux. Le terme "Crianza" désigne en Espagne un vin ayant bénéficié d’un certain vieillissement, apportant généralement des notes délicatement boisées, épicées et vanillées, qui complètent un fruit mûr et généreux, souvent dominé par des parfums de cerise noire, de prunes et de fruits rouges compotés. Le profil aromatique dépendra de l’assemblage, mais Navarre produit principalement des vins à partir de Tempranillo, Garnacha et parfois Cabernet ou Merlot, donnant des vins à la fois charnus et fins.

La Navarre est une région viticole du nord de l’Espagne aux paysages variés entre les contreforts pyrénéens et les plaines baignées de soleil. Climat continental tempéré par des influences atlantiques et méditerranéennes, la Navarre offre un terroir d’exception, avec des sols argilo-calcaires parfaits pour des rouges structurés, équilibrés et dotés d’une belle fraîcheur. Historiquement, Navarre fut longtemps associée à la production de rosés, mais s’est illustrée depuis plusieurs décennies avec des rouges élégants et modernes, où tradition et innovation dialoguent harmonieusement.

Quaderna Via Crianza 2020 accompagnera idéalement des viandes grillées ou en sauce, comme un agneau rôti, un magret de canard ou une entrecôte maturée. Pour une expérience régionale, penchez-vous sur un ragoût navarrais aux haricots ou un estofado de bœuf, dont la richesse s’accordera magnifiquement avec la densité et la structure du vin. Les fromages affinés, espagnols comme le manchego, s’avèreront également d’excellents compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré une demi-heure en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique.