Vins Côtes-du-roussillon L'Esparrou - Le Castell - 2018

Avis Viniou

Le L'Esparrou Cuvée Le Castell 2018 est un magnifique vin rouge en provenance des Côtes-du-Roussillon, une région viticole réputée pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin, issu d'un assemblage harmonieux, tire ses caractéristiques de son terroir unique et des techniques de vinification soigneusement appliquées. Le millésime 2018 a offert des conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Le Roussillon, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud avec des influences maritimes et montagnardes, a des sols variés de schistes et de calcaires, donnant au vin une richesse et une complexité remarquables. Le domaine L'Esparrou, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son engagement à produire des vins de haute qualité.

Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons de l’associer avec des mets riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une daube provençale seraient des compagnons idéaux, mettant en exergue la profondeur et les arômes épicés du vin. Les fromages affinés comme un Roquefort ou un Munster apporteront également une belle complémentarité. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec des plats traditionnels du Roussillon comme des ragoûts de sanglier ou des plats à base de légumes grillés.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez-le pour détecter des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et une pointe de garrigue. En bouche, appréciez sa structure généreuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez-vous emporter par chaque gorgée pour apprécier la richesse et la profondeur de ce Côtes-du-Roussillon.